窖于密地，藏之珍品。

   稀世醬香，窖藏習酒

      醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一大類，目前產量約占中國白酒總產量的5%，以馳名中外的國酒茅臺、習酒及郎酒為典型代表。窖藏習酒無論是原料種植、釀造水源選擇、周邊自然地理條件，還是微生物環境、釀造生產工藝等方方面面，都得天獨厚，是綠色的、有機的。作為我國少數集“綠色生態環境、有機食品標準生產及原產地域釀造”為一體的酒類產品，它具有醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。與茅臺酒同宗同源的窖藏習酒成功的做到了與國際健康消費潮流的接軌，窖藏習酒的特點及風格形成過程可概括為地域環境、主要生產原料——高粱、窖藏習酒的釀造工藝等幾個方面。

         窖藏習酒因產于黔北赤水河畔的習酒鎮而得名。窖藏習酒質量與其產地密切相關，這是窖藏習酒不可克隆的主要原因，也是窖藏習酒區別于中國其他白酒的關鍵之一。窖藏習酒產地習酒鎮風景秀麗，依山傍水；地理地貌獨特，地域海拔高度380-480m，地理位置在東經105°，北緯27°附近，為河谷地帶；地層由沉積巖組成，屬下第三系，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖。

      習酒鎮地區年平均氣溫18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于習酒鎮地處河谷，風速小，十分有利于釀造習酒微生物的棲息和繁殖。習酒鎮獨特的地理地貌、優良的水質、特殊的土壤及亞熱帶氣候是習酒釀造的天然屏障，一定程度上也可說習酒是大自然賜與人類之杰作。六十年代、七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了醬香型酒是與產地密不可分的關系和窖藏習酒的不可克隆。